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DAO e olio extravergine italiano: la trasparenza è il primo passo, ora bisogna creare valore per i produttori senza aggravio burocratico Il nuovo Documento di Accompagnamento Elettronico Olivicolo può rafforzare la tracciabilità e il contrasto alle frodi. La sfida è trasformare la digitalizzazione in uno strumento di qualificazione del mercato, senza aggiungere burocrazia alle imprese … Leggi tutto